O nas
Ima Distillery to marka alkoholi stworzona we współpracy dwóch firm: Ima Polska i Whisky Embassy. Zajmujemy się produkcją i dystrybucją takich alkoholi jak wódk, gin czy nalewki. Cały proces produkcyjny odbywa się w Murowanej Goślinie – 25km od centrum Poznania. W naszym bezpośrednim sąsiedztwie znajduje się otulina Puszczy Zielonki – parku krajobrazowego, który stał się dla nas inspiracją przy tworzeniu nowych produktów.
Ima Polska to jedna z największych gorzelni w Polsce. Dostarcza spirystus rektyfikowany do takich firm jak BOLS, Pernod Ricard, Chopin. Mistrzem gorzelniczym jest Krzysztof Ima, który zdobywał doświadczenie na całym świecie i brał udział w budowie gorzelni takich marek jak Belvedere czy Żubrówka.
Whisky Embassy to importer, hurtownia i dystrybutor działający na rynku alkoholi premium od 2013 roku. Z sukcesem wprowadziliśmy na polski rynek takie marki jak Kinahan’s Whiskey, Hayman’s Gin, Elephant Gin czy Del Maguey Single Village Mezcal.
Pomysł połączenia sił zrodził się, aby móc oferować rzemieślniczy alkohol doskonałej jakości. W efekcie możemy z dumą zprezentować sześć wódek, cztery giny, cztery whiskey oraz pięć nalewek.
History and Experience
W 1957 roku dziadek Antoni Ima ukończył kurs gorzelniczy. W następnych latach zdobywał doświadczenie i doskonalił swoje umiejętności w polskich gorzelniach. Jego syn Krzysztof do 15 roku życia dosłownie dorastał w gorzelni w Brzozie niedaleko Strzelec Krajeńskich, gdzie Antoni był kierownikiem i głównym gorzelnikiem. Od najmłodszych lat Krzysztof Ima uwielbiał eksperymentować z recepturami i sprzętem.
Later, in a professional career, he gained experience managing a distillery in Łuków near Oborniki Wielkopolskie for 25 years. He combines passion for engineering and distilling. Thanks to his innovative attitude, we can benefit from a new, better quality of pure spirits, as he’s an inventor of modern three-stage alcohol purification process. He is also creator of many unique recipes and the constructor of his own equipment, production installations and technological lines.
Krzysztof Ima made the entire production lines for the largest Polish distilleries, such as Komers near Gdańsk (Goldwasser), CEDC in Oborniki and Białystok (BOLS and Żubrówka), Polmos Żyrardów (Belvedere) and Destylacje Polskie. In 2009 Krzysztof decided to work on his own account by buying the distillery in Murowana Goślina and naming it IMA Polska.
In 2021 Krzysztof Ima, together with a befriended distributor – Whisky Embassy, created Ima Distillery brand and shortly afterwards presented his first product – Polish Forest Gin.
Production and Ecologic approach
The whole production process is carried out in one place, from receiving raw materials, through the production of spirit, blending, bottling, to labeling and packing for shipment. By acquiring the raw materials in the immediate vicinity, and glass from Polish glassworks, we can significantly reduce the carbon footprint.
We use crystal clear water from our own deep water intake located at the level of 110m underground. The water is degassed, iron and manganese removed, softened, and subjected to a demineralization process (reverse osmosis).
In addition to columns for alcohol purification, we use 7 copper alembics designed and made by Krzysztof Ima. They have a capacity of 250 to 1500 L.
Post-production wastes are used in the biogas power plant and for the production of fodder for farm animals.
Our own biogas power plant produces electricity and heat for our needs. The digestate from gas production is used by local farmers as fertilizer for their fields. The biogas plant also allows us to significantly reduce CO2 emission into the atmosphere as we do not use fossil fuels.
Thanks to our own R&D center we test physicochemical properties of our products in order to ensure the highest quality and purity. It makes possible to implement even the craziest production ideas.
